主料： 小排750 克 山药2根
辅料： 胡萝卜1小根 西兰花1/3棵 姜5片
调料： 料酒1汤勺 盐3小勺 鸡精1小勺
山药小排汤的做法:
1、小排过水：烧半锅水，水温热时下姜1片和小排，微沸时取出小排，过冷水洗净备用。
2、 胡萝卜洗净去皮，切滚刀块;山药去皮洗净切滚刀块;西兰花洗净切小朵备用。
3、另烧大半锅水，水温热时下小排、姜片、料酒，大火烧开，中小火煮1小时。
4、下盐、胡萝卜块和山药块，再煮半小时至胡萝卜和山药酥软。
5、下西兰花块，煮5分钟，下鸡精调味。
6、摆盘即食。
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