菠萝彩椒肉卷
2012年07月06日
菠萝彩椒肉卷的原料：菠萝、里脊肉；
菠萝彩椒肉卷的配料：彩椒、黄瓜、洋葱；
菠萝彩椒肉卷的调料：醋、番茄酱、盐、黑胡椒、生抽、油、米酒、法香；
菠萝彩椒肉卷的做法：
1．把菠萝、彩椒、洋葱，切小丁。取一碗加入番茄酱，1克盐，糖，醋黑胡椒末，米酒，生抽调成料汁。
2．猪里脊洗净去筋切刀背后的薄片，加些盐和黑胡椒末腌五分钟。将黄瓜切成猪肉片长短的细条，包在猪肉里。
3．包好的猪肉黄瓜卷沾上一层薄薄的干面粉。煎锅放少许油润锅，把肉卷下入煎熟装盘。
4．内加一点底同，马洋葱丁下入炒香，然后把菠萝和彩椒丁下入炒一分钟，肉卷加入倒料汁挂匀出锅，放上法香即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
肉虽然比较难消化，但配上菠萝和彩椒就比较容易消化，还能补充各种维生素，胡萝卜素。
健康提示：
1. 里脊是是较嫩的猪瘦肉。猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
2、菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益。
3、菠萝可以帮助你解决消化吸收的顾虑，菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。
食物相克：
1、猪肉与马肉、牛肉、羊肝、荞麦、同食，食之则病；与鸡蛋、鲫鱼、黄豆同食，易引起气滞；和龟肉、蟹肉同食伤人。
2、菠萝和蜂蜜不能同时食用，据说这样吃会中毒。
3、有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。
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