蒜蓉西兰花
2012年07月07日
蒜蓉西兰花的原料：西兰花；
蒜蓉西兰花的配料：蒜、猪瘦肉、料酒、油、盐、生抽、鸡精；
蒜蓉西兰花的做法：
1、把西兰花掰成小块；
2、把大蒜用刀拍碎然后切成末，蒜蓉最好多一点。
3、猪瘦肉切薄片，多少随意。
4、油热了放蒜蓉爆锅，把蒜蓉炒成金黄色时放肉，加料酒，把肉片全部炒变色了再放西兰花。
5、为了保持西兰花的口感，炒菜的时候一定要急，加盐、生抽调味之后翻炒均匀再加点鸡精就可以出锅了，因为已经用开水烫过了，所以略微一炒就够了。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、洗西兰花时，注意菜梗部分的硬皮要剥掉，把洗净的西兰花用开水烫一下，然后放凉水里拔拔，这是为了保持西兰花的清脆口感。
2、这道菜可以放生抽，只用盐调味，为的是保持清爽。
健康提示：
菜花性凉、味甘，可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃，主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
食物相克：
牛奶与西兰花相克———同食会影响钙的吸收。
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