香菇肉片
2012年07月08日
香菇肉片的原料：香菇、猪肉。
香菇肉片的调料：盐、老抽、葱、勾芡。
香菇肉片的做法：
1、先把买回的香菇在水里泡一会，洗干净。
2、然后香菇切成条，可以切的稍宽些，因为香菇一炒就缩了。
3、切好的香菇，最好用水焯一下，这样去香菇的味，一会也更入味。
4、瘦肉切片。
5、准备好勾芡的汁，放点老抽，会让蘑菇色泽和口感更好。
6、先放葱驱锅，然后炒肉片。
7、肉片炒至七分熟，放香菇，继续炒至香菇熟了，因为已经焯过，所以很好熟，主要是让香菇入入味，出锅前别忘了勾芡。
8、来喽，简单营养美味，香菇肉片。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
健康提示：
1、香菇性味甘、平、凉；人肝、胃经；有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹；主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
2、猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
食物相克：
1、香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状；香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。
2、猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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