鱼茸鹌鹑蛋
2012年07月13日
鱼茸鹌鹑蛋的原料：鱼茸、油、红罗卜、盐、鹌鹑蛋
鱼茸鹌鹑蛋的做法：
1、菜市买回来的鱼茸加点水搅拌(使鱼茸进匙更后好成型),匙更涂点油,放进鱼茸,再放些切碎的红罗卜装饰一下。
2、匙更涂点油,打进一个鹌鹑蛋,撒上一点点盐,放上些芫荽装饰一下。
3、放进蒸锅中火蒸约五六分钟。
4、用小切轻轻取出,摆在盘子里,也可淋上一个薄芡,看各人所好。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、鹌鹑蛋一般人均可食用，尤其适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用，最佳食用量为每天3-5个。但脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。
2、老年人，尤其是患有脑血管疾病的人，不食鹌鹑蛋为好。
健康提示：
1、鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。我国医学认为，鹌鹑肉可以补益五脏，强筋仕骨，止泄痢，消府积，养肝清肺。鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。虽然它们的营养成分多有相似，但由于鹌鹑卵中营养分子较小，所以此鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当千1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。
2、豆沙馅里的糖分太高,对肾不好，朋友们食用要适量哦！
食物相克：
豆浆与蛋类食物（鸡蛋、鹌鹑蛋）一起吃不会给人体造成危害，只是豆浆中含有一种叫胰蛋白酶的物质，能与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养二者成分的损失，起不到给人体提供营养的作用。
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