蒜蓉蒸扇贝
2012年07月17日
蒜蓉蒸扇贝的原料：扇贝、粉丝；
蒜蓉蒸扇贝的配料：蒜、海鲜酱油、盐、料酒、糖；
蒜蓉蒸扇贝的做法：
1、扇贝用刷子洗干净，用小刀打开，轻轻把肉取下来，放在壳内，粉丝泡水，不要太软；
2、大蒜洗净，剁成末，少量油炒蒜末，炒成金黄色后加入海鲜酱油、盐、料酒、糖 ，盛出备用；
3、将泡好的粉丝放在贝壳内，在粉丝上加上贝肉，再把炒好的蒜末加在贝肉上；
4、开锅后大火蒸7分钟即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。
健康提示：
蒜大蒜含有的肌酸酐是参与肌肉活动不可缺少的成分，对精液的生成也有作用，可使精子数量大增，所谓吃大蒜精力旺盛即指此而言；大蒜还能促进新陈代谢，降低胆固醇和甘油三酯的含量，并有降血压、降血糖的作用，故对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病等有一定疗效；大蒜外用可促进皮肤血液循环，去除皮肤的老化角质层，软化皮肤并增强其弹性，还可防日晒、防黑色素沉积，去色斑增白，具有杀菌消毒等作用。
食物相克：
1.食贝严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖；果汁与贝相克，同食会腹泻。许多贝类是发物，有宿疾者应慎食；贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
2.蒜，阴虚火旺（如面红，午后低热，口干便秘，烦热等）、胃溃疡、慢性胃炎者要忌食，且不可与蜂蜜同食。
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