肉糜蒸臭豆腐
2012年07月18日
肉糜蒸臭豆腐的原料：臭豆腐1盒、猪肉50克
肉糜蒸臭豆腐的配料：生姜2片
肉糜蒸臭豆腐的调料：鸡精1小勺、盐1小勺、料酒1小勺、酱油1大勺
肉糜蒸臭豆腐的做法：
1、先把臭豆腐过遍凉水，再加水焯烫一遍。
2、猪肉搅碎，加盐，鸡精，料酒，姜末，酱油搅上劲。
3、把焯好的豆腐摆在盘底，上面加上肉酱，淋上蒸鱼豉油。
4、上锅蒸20分钟左右。
5、蒸出的汤汁倒出，淋几滴水淀粉，加盐，鸡精烧浓稠再淋到豆腐上面，淋上几滴香油就可以。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
健康提示：
猪肉：
猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
臭豆腐：
古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。常食者，能增强体质，健美肌肤。
食物相克：
猪肉：
猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
臭豆腐：
不宜多食。
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