金钱虾饼
2012年07月21日
金钱虾饼的原料：虾
金钱虾饼的调料：肥肉、生粉
金钱虾饼的做法：
1.将大虾去皮，挑去虾线与肥肉，用搅拌机制成虾泥。在虾泥中加入，盐，白砂糖，白胡椒粉，香油，生粉，搅打上劲。
2.将虾泥用手撮成4cm的虾球裹上面包糠，然后压成虾饼。
3.大火烧7成熟，改小火将其炸成两面金黄色后，出锅。
4.可以沾上自己喜欢的酱料，甜辣酱，番茄酱，也可以直接吃。 无论热吃凉吃都是十分美味的。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
做这个饼的时候要双手图上油，以免沾手。
健康提示：
虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症。《本草纲目拾遗》中说：“虾生淡水者色青，生咸水者色白，溪涧中出者壳厚气腥，湖泽池沼中出者壳薄肉满，气不腥，味佳，海中出者色白肉粗。 入药以湖泽中出者为第一。”
中医认为，虾为补肾壮阳的佳品。对肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力、产后缺乳、皮肤溃年益寿。而虾皮和虾米中含有十分丰富的矿物质钙、磷、铁，其中，钙是人体对钙质的需要；磷有促进骨骼、牙齿生长发育，加强人体新陈代谢的功能；铁可协助氧的运输，可预防缺铁性贫血；烟酸可促进皮肤神经健康，对舌炎、皮炎等症有防治作用。故虾皮是儿童保健食品之一。
食物相克：
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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