西兰花伴干蟹腿
2012年07月24日
西兰花伴干蟹腿的原料：西兰花、干蟹腿；
西兰花伴干蟹腿的调料：盐、葡萄酒、海鲜粉、醋、干辣椒、葱、香油。
西兰花伴干蟹腿的做法：
1、干蟹腿泡30分钟沥干备用；西兰花洗净焯水；
2、焯水后的西兰花放入凉水中拔一会，沥干水分后用盐、海鲜粉、醋、香油拌匀；
3、锅中放油，下辣椒炝锅后捞出；
4、放蟹腿、葡萄酒、盐炒熟，最后加入葱末翻炒一会即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透，炒干蟹腿的时间要在5分钟以上为好；
2、西兰花在开水里烫几分钟就好，不要煮太烂。
健康提示：
1、在秋季多食用西兰花，因为这时的西兰花花茎中营养含量最高，西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少患心脏病与中风的危险；
2、西兰花性凉、味甘，可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；对久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症有很好的疗效；
3、螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益；
4、蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
食物相克：
蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
相关阅读
