酸黄瓜炒鸡胗
2012年07月26日
主料： 鸡胗 400克 酸黄瓜 三根
辅料： 青尖椒 两个 红尖椒 两个 蒜 六粒 姜片 三片 泡椒 五个
调料： 盐 一茶匙 生抽 半汤匙 糖 半茶匙 料酒 半汤匙 五香粉 半茶匙 鸡精 半茶匙
酸黄瓜炒鸡胗的做法:
1、原料图。
2、酸黄瓜切片，鸡胗切片，青红尖椒斜切段，蒜切片。
3、烧开水，先下酸黄瓜焯水一下，捞出，再下鸡胗焯水煮开，放一勺料酒去腥再次煮开捞出过冷水洗净沥干。
4、锅里放油下入姜蒜泡椒片，炒香。放入半茶匙五香粉炸一下。
5、放入酸黄瓜，鸡胗，炒均匀，半汤匙生抽，半汤匙料酒，一茶匙盐，半茶匙糖，继续炒到微干。
6、放入青红尖椒，炒断生，少许鸡精提味即可。
酸黄瓜炒鸡胗的特色：
咸香适口
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