主料： 低粉150 克椰蓉 黄油70克糖
辅料： 糖20克低粉 全蛋液30克黄油
椰子饼的做法:
制作饼皮：黄油隔水加热融化，加入糖搅拌至融解，待降温加入全蛋液，快速搅拌均匀，加入低粉拌成面团，放在一边醒发
制作椰蓉馅：黄油隔水加热融化，加入糖打至均匀关火，将蛋和奶液加入到黄油中，搅拌均匀，筛入低粉拌匀，最后加入椰蓉搅拌均匀，即是椰子饼馅
揉成团，放入塔模，用手指将其压薄，用汤匙加入椰蓉馅
预热烤箱160度，中层。烤25分钟
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