香辣海蟹的原料：螃蟹
香辣海蟹的配料：大蒜、葱、花椒、辣豆腐乳汁、豆瓣酱、芝麻酱、干辣椒、泡椒、辣椒油、腌萝卜
香辣海蟹的做法：
1、辣味复合酱调汁：辣豆腐乳汁，豆瓣酱，芝麻酱，沙茶调味素调匀
2、先把蟹蒸熟，斩块
3、辣椒油热，把蒜头，姜片，花椒，辣椒，泡椒爆香
4、倒入蟹块翻炒
5、加入辣复合酱，加入蒸的蟹汁汤，加辣椒碎，加腌萝卜片，下葱，煸香到收汁。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。
2、存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现烧现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方（最好是冰箱中），吃时必须回锅再煮熟蒸透。
3、吃蟹时应当注意清除蟹胃、消除蟹肠、清除蟹心、清除蟹腮，这些部位既脏又无食用价值，切勿乱嚼一气，以免引起食物中毒。
健康提示：
1、螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。
2、蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。
3、螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
4、蟹肉寒凉，有活血祛淤之功
食物相克：
1、蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。因食蟹而引起的腹痛腹泻，可用性温的中药紫苏15克，配生姜5~6片，加水煎服。
2、吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
3、切忌螃蟹与柿子混吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固，凝固的物质长时间地停留在肠道内，会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。
4、螃蟹性寒，并含有大量的蛋白质和较高胆固醇，对于以下患有某些疾病的人应禁食或少食。比如：患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人若是吃了螃蟹，会使病情加剧。
5、蟹黄中胆固醇含量高，患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，否则会加重病情。
6、体质过敏的人，若是吃了螃蟹后，就容易引起恶心、呕吐，而起风疹块。
7、吃螃蟹别与啤酒同饮，容易诱发痛风；凉啤酒还会导致腹泻。
