葱烤大排
2012年07月29日
葱烤大排的原料：排骨；
葱烤大排的配料：葱、盐、味精、胡椒、鸡蛋、姜、酱油、糖、料酒、生粉、色拉油；
葱烤大排的做法：
1、先开始洗排骨；
2、改刀，把劲切段，用刀背拍拍松；
3、放盐、味精、胡椒、一个鸡蛋，先入味道；
4、葱洗干净，切段；
5、放点生粉上浆醒一醒；
6、锅搽干烧热，热锅冷油；
7、下排骨、拉油；
8、拉好盛出来；
9、编葱；
10、葱编了生点，撩出；
11、放入生姜，少一点；
12、下排骨编抄；
13、上色。放酱油、味精、糖、料酒；
14、下葱，大火烧开，加锅盖，转小火闷烤；
15、完成。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，做出来的排骨会比较柴。
2、配料没固定的，可根据个人口味加减！
健康提示：
排骨：
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者。
食物相克：
排骨：
猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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