芹菜炒牛肉
2012年07月31日
芹菜炒牛肉的原料：牛肉、芹菜；
芹菜炒牛肉的做法：
1、牛肉洗干净细切片，芹菜洗干净切段。
2、锅中底油，油热倒入牛肉翻炒至变白，1分钟就可以了。加几个姜片，1大匙豆瓣酱，豆瓣酱不需要太多，继续翻炒。这个菜其实重要的还是豆瓣酱加入牛肉里混炒出来的香味好吃。
3、加料酒，一些白糖不停的翻炒2到3分钟后倒入芹菜。混炒一分钟就可以了，加点鸡精就可以起锅了。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
不需要加盐了，豆瓣酱本身有咸味的哦！
健康提示：
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
芹菜：芹菜营养丰富，每100克食用部分（含茎、叶）含蛋白质1.9毫克、粗纤维1.7克、钙60毫克、磷51毫克、铁0.9毫克，还含有挥发性特殊物质。味清香、质甜脆，是凉拌、热炒的美味佳肴。并在人体保健中独具功效，有健胃、利尿、净血、调经、降压、镇静等作用。
脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜，因为芹菜具有杀精功能。
食物相克：
牛肉：不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜与韭菜、白酒、生姜同食。
芹菜：
芹菜与黄瓜相克：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值。
芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹相克：芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中所含的维生素B1全部破坏。
芹菜与甲鱼相克：同食会中毒。
芹菜与菊花相克：同食会引起呕吐。
芹菜与鸡肉相克：同食会伤元气。
2、锅中底油，油热倒入牛肉翻炒至变白，1分钟就可以了。加几个姜片，1大匙豆瓣酱，豆瓣酱不需要太多，继续翻炒。这个菜其实重要的还是豆瓣酱加入牛肉里混炒出来的香味好吃。相关阅读
