酸辣白菜粉丝
2012年08月01日
酸辣白菜粉丝的配料：粉丝；
酸辣白菜粉丝的调料：花生油、盐、葱花、酱油、醋、辣椒、鸡精。
酸辣白菜粉丝的做法：
1、粉丝用温水泡起来待用；
2、白菜洗干净切段；
3、水煮开，倒入切好的白菜，加盐过一下水；
4、锅中放底油，油热，放姜丝、葱花、剁碎辣椒，爆香一下；
5、倒入焯好水的白菜，加盐煸炒，使白菜瘪下去；
6、加点酱油、醋，然后盖盖子烧个1分钟；
7、再放入泡好的粉丝，再加点盐、鸡精，翻炒一分钟即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、白菜容易出水，加水的时候注意对水的把握与控制。
2、切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。
健康提示：
白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒；可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。
食物相克：
1、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜
2、腹泻者尽量忌食大白菜
3、气虚胃寒的人忌多吃。
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