橙子鸡丁
2012年08月01日
主料： 鸡腿肉200 克 橙子1个
辅料： 花生米 葱碎 水淀粉
调料： 糖 盐 白醋 料酒
橙子鸡丁的做法:
1、准备好鸡腿肉和橙子。
2、把橙子果肉取出，保留完整的橙子皮，做出果皮盅。
3、取半个橙子果肉，切成丁。
4、剩下的果肉用勺子碾出果汁，加入糖、白醋和水淀粉，勾兑成橙味汁。
5、鸡腿肉加入盐和水淀粉 料酒上浆备用。
6、把花生米小火炸熟。
7、锅中放入适量的油烧热，下入鸡丁煸炒至变色后盛出。
8、锅中留底油爆香葱碎。
9、倒入橙味汁烧至汤汁粘稠。
10、下入炒好的鸡丁翻炒均匀。
11、再下入炸好的花生米和橙子果肉丁，快速翻炒至汤汁均匀的裹上食材。
12、把炒好的橙子鸡丁倒入果皮盅即可。
橙子鸡丁的特色：
橙香扑鼻，肉质鲜美
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