主料： 猪肉200g 荠菜500g 鸡蛋1个 馄饨皮750g 虾仁500g 青菜500g
辅料： 盐适量 糖适量 黄酒1勺 鸡精适量 胡椒粉适量 麻油适量 姜汁1小勺 鲜辣粉适量 葱花适量
虾仁菜肉馄饨的做法:
剁碎的肉中加盐，糖，黄酒，鸡精，胡椒粉，姜汁拌匀(调味料量适当增加，因为还要加菜和虾仁)。
荠菜，青菜洗净入沸水烫熟捞起，控干水份剁碎加入虾仁和拌好料的肉加生鸡蛋，麻油拌匀。
包好的馄饨。
碗中放盐，鸡精，麻油，鲜辣粉，葱花加开水拌匀待用。
锅中水开下馄饨，煮沸加小半碗冷水煮沸捞起盛入碗中拌匀。
>
