红烧对虾
2012年08月04日
红烧对虾的原料：对虾；
红烧对虾的做法：
1、将虾洗净；
2、热锅加油，油微热时加姜片，再加几个干辣椒炝锅，然后放虾；
3、翻炒虾变红，再加料酒和盐，少量的糖，滴几滴醋；
4、再稍微添水焖2到3分钟，撒上葱花即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
去除虾的腥味，烹饪时加生姜是最有效的方法；如果是虾仁或稍大点的虾（基尾虾、爬虾等）可以用清水加料酒反复淘洗。
健康提示：
虾：
1、含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
2、通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
3、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
4、能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
食物相克：
1、虾，忌与某些水果同吃；
2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾；
3、体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；
4、患有皮肤疥癣者忌食。
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