主料： 鸡腿三个 酸菜半棵 豆腐一盒
辅料： 花椒 干辣椒 姜 葱 蒜 淀粉
调料： 盐 生抽 料酒 五香粉 香油
酸菜豆花鸡的做法:
1、原料图如图。
2、鸡肉切小块，用盐一茶匙，生抽，料酒，淀粉，腌渍20分钟。姜切丝，葱切丝，蒜子一个对半切。酸菜切丝。烧开水，先把酸菜焯水，再把鸡肉焯水，捞出过冷水沥干。
3、锅里放油，把葱姜蒜辣椒花椒，小火炒出香味。
4、放入酸菜，盐一茶匙，五香粉一茶匙，炒香，关火，放入鸡丁翻匀。
5、碗底放入豆腐，把炒好的料铺在上面。
6、蒸20--30分钟即可。出锅撒香菜和淋入一茶匙香油即可。
酸菜豆花鸡的特色：
酸辣可口
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