泡椒田鸡
2012年08月06日
泡椒田鸡的原料：田鸡，泡椒；
泡椒田鸡的配料：姜，蒜段，芹菜，黄瓜，马蹄，香菇，鸡精，地瓜粉，盐、油，香菜等；
泡椒田鸡的做法：
1、田鸡加鸡清，加盐，加少许地瓜粉腌制五分钟；
2、水烧开把田鸡倒进去，煮个八分熟就好（等下要淋上热油所以不要煮得太熟）；
3、另起锅把比较不容易熟的姜片，马蹄，香菇煮一下，倒入黄瓜就关火，记得加点盐鸡清。蒜段和芹菜我直接放在盘底没有过煮；
4、倒入三分之二的辣椒油和三分之一油，油热泡椒，炒香，淋在田鸡和配料上。
5、摆上腌萝卜和香菜，大功告成。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、配菜可以按自己喜欢的配；
2、田鸡肉中易有寄生虫卵，因此加热一定要使肉熟透。
健康提示：
民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品，适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说，用田鸡食疗，有较好的利水消肿的功效。田鸡中含有锌、硒等微量元素，并含有维生素E等抗氧化物，能延缓机体衰老，润泽肌肤，并有防癌、抗癌的功效。
食物相克：
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