花色皮冻
2012年08月10日
花色皮冻的原料：猪皮一份；
花色皮冻的配料：玉米粒、青豆、胡萝卜一份、姜块一份、红椒干二个；
花色皮冻的调料：盐。
花色皮冻的做法：
1、备齐所有材料。
2、猪皮用刀刮去多余的油脂。
3、刮去油脂备用。
4、汤锅加水。
5、加入姜块，将水煮热。
6、焯洗猪皮，再沥水备用。
7、猪皮里外再次刮干净。
8、再进行二次的温水焯洗。
9、用剪刀将猪皮剪成小碎段。
10、再用姜水焯洗。
11、再沥水备用。
12、高压锅加入适量水。
13、加入猪皮丝。
14、加入二个红椒干。
15、高压锅大火煮开后，再转小火高压至半小时。
16、高压锅减压后，加入三丁，再次煮开。
17、再次压十分钟，再关火减压备用。
18、减压开盖后，加入适量细盐
19、盛入容器中放凉结冻既可。
20、猪皮冻完成，蘸适量个人喜欢的酱汁既可。
21、成品展示。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
猪皮适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用；适宜妇女血枯、月经不调者食用；也适宜血友病人出血者食用；
健康提示：
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老 。胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素，而且还促进毛发、指甲生长。祖国的医学也认为，猪皮味甘、性凉，有滋阴补虚，清热利咽的功能。要想秀发飘逸，肉皮真的别轻易丢弃。
食物相克：
猪皮：外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。
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