酸菜炒肉丝
2012年08月11日
主料： 酸菜 300克 猪里脊 200克 指天椒 50克 酸菜
辅料： 姜 15克 蒜 15克
调料： 盐 2茶匙 糖 2茶匙 生抽 3汤匙 鸡精 1茶匙 料酒 /2汤匙 生粉 1茶匙 香油 5汤匙
酸菜炒肉丝的做法:
1、酸菜、猪里脊洗净切丝、指天椒洗净备好。
2、猪里脊加入1汤匙生抽、1茶匙盐、1/2汤匙料酒、1茶匙生粉、1汤匙香油拌匀，腌制10分钟，指天椒切粒，姜、蒜剁成茸备好。
3、锅下2汤匙香油，爆香姜、蒜、指天椒。
4、倒入酸菜翻炒。
5、淋入1汤匙生抽、2茶匙糖、1茶匙盐继续翻炒至酸菜的水份收干起锅盛出。
6、起锅倒入2汤匙香油，倒入里脊丝，用筷子划散炒至断生。
7、倒入炒好的酸菜。
8、淋入1汤匙生抽、1茶匙鸡精炒匀即可。
酸菜炒肉丝的特色：
酸咸下饭
相关阅读
