干炸鲫鱼
2012年08月11日
干炸鲫鱼的原料：鲫鱼；
干炸鲫鱼的配料：姜片、料酒、老抽、盐、鸡精、淀粉、油；
干炸鲫鱼的做法：
1、将买回的鲫鱼用流动水洗干净(在市场宰杀好的鱼血水和黑膜残留，最好再洗洗，呵呵)，在两面鱼身分别划几道以便入味；
2、用姜片，料酒，老抽，盐，鸡精将鱼腌制15分钟；
3、在腌制好的鱼身两面均匀的沾上干淀粉；
4、油六成热时将鲫鱼放入炸至两面金黄即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
鱼皮都是酥脆的，好香呢。在炸好的鲫鱼撒上孜然、辣椒粉也不错。
健康提示：
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；
2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；
3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
食物相克：
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