牛肉饭
2012年08月15日
牛肉饭的原料：牛肉、大米；
牛肉饭的配料：洋葱、白糖、白酒、酱油、鱼味调料；
牛肉饭的做法：
1、洋葱切成一指宽6厘米左右的长条，小心呛到眼睛，所以切时速度要快；将大米洗净。用水泡着备用。
2、在直桶锅（没有的话。高压锅也可以。我用的是高压锅）里放入2／3的水，烧开。
3、将鱼味调料（2包）倒入锅中，烧3分钟左右。（用干贝素的话，半包即可。）
4、此时将切成条状的洋葱全部倒入锅内。等水再次烧开后，看好时间，煮20－30分钟，此间要不定时的把漂沫舀出，洋葱煮的时间长就软一些，喜欢硬的就时间短一些。
5、此时将备用的大米放入电饭锅内，蒸米饭。
6、20－30分钟后。再将一包调料倒进锅内。（之前用干贝素的话，这时就不用再加了）将牛肉全部倒入锅内继续煮，水开后。再煮30分钟左右。
7、30分钟后，将酱油两大勺、糖两汤勺、及一两左右白酒倒入锅内，继续煮10分钟左右即可出锅。
8、米饭应该早已蒸好。期间用勺搅拌一下，把热气散一散，一会儿吃时不会太烫。把牛肉舀在饭上即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
牛肉一定要用涮牛／羊肉的那种。
健康提示：
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
食物相克：
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