微波炉蛋糕
2012年08月17日
主料： 鸡蛋3个 面粉60克
辅料： 牛奶10克
调料： 泡打粉4克 色拉油10克 糖60克 白醋2-3滴
微波炉蛋糕的做法:
1将鸡蛋黄和蛋清分离，蛋黄打匀加一半量的糖，牛奶、色拉油搅匀;
2面粉加泡打粉拌匀，倒入做法一的蛋黄液中，再次充分拌匀;
3蛋清加白醋充分打发，打至蛋清起白沫的时候加余下的一半的糖，待蛋清变白，开始膨胀时再加余下的糖，最后打至筷子能在蛋清中站立;
4将做法二和三混合，注意要用铲子上下、里外的翻拌，不能顺一个方向的搅拌，这样蛋糕会变的有筋度，不会蓬松;
5取一能在微波炉加热的器皿，四壁摸上食用油，倒入做法四，进微波炉大火叮6--7分钟，晾凉倒扣脱模即可。
微波炉蛋糕的特色：
松软可口
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