韩式冷面
2012年08月18日
韩式冷面的原料：面条 牛肉
韩式冷面的配料：荞麦面 泡菜 韩式辣酱
韩式冷面的做法：
1、把荞麦面泡入水中，搓开。
2、烧开水，把荞麦面煮一分钟，然后用冷水冲，泡在冷开水中加上冰块。
3、牛肉高汤过滤杂质，把刚才做好荞麦面倒入。
4、加上韩式泡菜，牛肉片，韩式辣酱，水煮蛋。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、牛肉要选择里脊等部位，而且一定要新鲜啊！否则选了那种比较老的肉，你怎么做也把他炒不嫩啊！
2、切的时候，要先顺着肉的纤维切成片。然后用擀面杖把肉质捶打松嫩。
3、肉的腌制很重要，这里放了淀粉和油的目的就是让肉更加鲜嫩。
健康提示：
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
食物相克：
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