丝瓜烧毛豆米
2012年08月20日
丝瓜烧毛豆米的配料：毛豆米、干辣椒、花生油、鸡精、盐；
丝瓜烧毛豆米的做法：
1、丝瓜去皮洗干净，切滚动片；
2、毛豆下开水中，加点盐，烧4、5分钟后，捞出；
3、锅中少许油，油热倒入丝瓜翻炒；
4、倒入毛豆米，加点盐，干红辣椒翻炒，可以适量的加些水；
5、收汁后，加入少量的盐、鸡粉即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服；或捣汁涂敷患处。
2、丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。
3、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
4、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。
健康提示：
丝瓜：
1、含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
2、丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效，还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。
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