草菇鲜肉
2012年08月22日
草菇鲜肉的原料：草菇、猪肉
草菇鲜肉的配料：蒜、葱、生抽、淀粉、色拉油、盐、鸡精、料酒
草菇鲜肉的做法：
1、草菇切片后，用沸水白灼1分钟后滤干水分待用。
2、热锅加适量色拉油。
3、油加热到7分热时，下蒜片爆香半分钟。
4、跟着加入肉片，翻炒半分钟。
5、最后加入飞过水的草菇片，加入适量的盐和鸡精、料酒，继续翻炒2分钟左右，洒上葱花即可起锅装盘。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、鲜肉切片后需要加入清水让肉片充分吸收20分钟水分，之后放入生抽及生粉搅拌，最后加色拉油搅拌均匀，这样调味后鲜肉比较嫩滑。
2、草菇可炒、熘、烩、烧、酿、蒸等，也可做汤，或作各种荤菜的配料。
3、选购时无论是罐头制品还是干制品，都应以菇身粗壮均匀、质嫩、菇伞未开或开展小的质量为好。
健康提示：
1、草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。
2、草菇还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。
3、草菇还能消食去热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。
食物相克：
寒性哮喘患者忌食草菇。
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