腊肠炒干笋
2012年08月23日
腊肠炒干笋的配料：色拉油、盐、生抽、味精、蒜苗
腊肠炒干笋的做法：
1、香肠,干笋
2、香肠三根,干笋先用水泡,再用锅煮一会,再用清水泡洗几次去掉苦涩味
3、香肠切片,干笋切段
4、锅热放点油放香肠,炒至卷起透明就可以了
5、锅热放油放入蒜茸爆香
6、放入干笋翻炒,加点盐和水
7、煮至水快干时放入生抽炒一下,再放入蒜苗段一起炒
8、最后放入香肠一起炒一下,放点味精炒匀出锅
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食；肝肾功能不全者不适合食用。
健康提示：
1、香肠可开胃助食，增进食欲。
2、笋味甘、性微寒，归胃、肺经；
3、笋具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒；
4、笋主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症
食物相克：
1、笋性寒，滑利耗气，常见食笋引起咳嗽，导致咯血、哮喘的复发。竹笋含有难溶性草酸钙，尿道、肾、胆结石患者不宜多食。
2、有过敏体质的人要慎吃；吃笋时尽量不要和海鱼同吃，否则容易引起皮肤病。
3、不宜与红糖同吃，红糖性温入脾，两者同吃，会生成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利。
4、不宜与羊肉同吃，竹笋性寒味甘，多吃难消化，羊肉性温热，多食易上火，两者同吃不利健康。
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