冰糖肘子
2012年08月24日
冰糖肘子的原料：肘子；
冰糖肘子的配料：料酒、老抽、五香粉、冰糖、花椒、大料、桂皮；
冰糖肘子的做法：
1.在超市买的肘子，切割的挺漂亮，这样便于入味；
2.清洗干净后放入砂锅，加入清水没过肘子；
3.大火煮沸后，撇净浮沫，加入调料：料酒、老抽、五香粉、冰糖、花椒、大料、桂皮；
4.转小火焖煮两小时，这时肉已酥烂入味，此时拿起勺子，轻松享用美味吧。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
记得开始是加盖焖，再后半小时要开盖炖让水汽蒸发，这样酱汁才会浓稠入味。但注意不要让水份烧干了，要剩下部分的汤汁才好。
健康提示：
猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
食物相克：
猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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