莴笋烧排骨
2012年08月25日
莴笋烧排骨的原料：莴笋两根，排骨半斤；
莴笋烧排骨的配料：蒜、酱油、油、盐、味精；
莴笋烧排骨的做法：
1、莴笋两根，排骨半斤左右。
2、排骨解冻，莴笋切滚刀块。
3、排骨入沸水焯过。
4、捞出沥干备用。
5、蒜片入熟油爆。
6、排骨煎一下。
7、煎到两面微焦即可。
8、莴笋炒一下。
9、放酱油调色，盐和味精少许。
10、喂点水，熬一会。
11、收汁起锅：莴笋应切再小一点，入味。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、莴苣下锅前挤干水分，可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑，不应挤干水分，这会丧失大量的水溶性维生素。
2、莴笋怕咸，盐要少放才好吃。
健康提示：
莴笋：
莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。
猪排骨：提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
食物相克：
排骨：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
莴笋：莴笋忌与蜂蜜同食。
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