主料： 红薯 适量
辅料： 大葱 适量
调料： 植物油 适量 香醋 适量 盐 少许 白糖 一大勺 生抽 适量
醋溜红薯丝的做法:
1、准备好原料。
2、将红薯去皮，竖切成薄片。
3、将切好的薄片切成细丝。
4、用清水将红薯丝浸泡去掉红薯丝表面的淀粉。
5、大葱切碎。
6、炒锅倒入两小勺植物油，油热后将葱花爆香。
7、将红薯丝倒进去翻炒两下。
8、红薯丝稍变色后加入两勺香醋翻炒;(这是保持红薯丝脆的方法)。
9、将约两勺白糖倒进去翻炒。
10、加入少许的食盐和生抽中和一下甜味。
11、继续翻炒至红薯丝断生就可以关火了。
醋溜红薯丝的特色：
酸甜可口
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