主料： 低筋面粉（cakeflour）150 克 蔥2 根

辅料： 鹽一小撮 發酵粉(yeast)1小匙 小蘇打(bakingsoda)1/8小匙 糖3小匙 黃油(butter)30克 溫水50克 

香蔥蘇打小餅的做法:

把面粉和鹽，小蘇打，糖混合。

香蔥切極細的蔥花，黃油稍稍微波融化，發酵粉放入溫水中融化。

準備好的所有材料和面，充分揉勻成蔥花面團。

把面團搟開，厚薄均勻成面皮，切割成自己喜歡的任何形狀。

用叉子戳一些排排的小孔避免發酵后中間膨脹。

烤盤上鋪烤盤紙（parchment paper）或者刷油防沾。把準備好的餅胚稍微留點間隔空間排入烤盤，靜置發酵20分鐘。

烤箱預熱至200攝氏度/400華氏度，放入餅胚烤5分鐘左右，關火，用余溫繼續烘焙5分鐘即可。