糯米腊肉卷的原料：糯米
糯米腊肉卷的配料：生菜、腊肉
糯米腊肉卷的调料：葱、老抽、盐、料酒
糯米腊肉卷的做法：
1、开水泡糯米，一个多小时后放蒸锅里面蒸15－20分钟。
2、切腊肉、葱，准备好生菜。
3、把生菜稍微烫一下，烫软。
4、炒腊肉，把蒸好糯米放入，加生老抽鸡精盐（少许）料酒翻炒，加葱出锅。
5、炒好了！
6、取半片煮好的生菜叶子，适量炒好的糯米。
7、包好的样子。
8、蒸大概3、4分钟。
9、可以开动啦！
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、一定要保持生菜的完整。
2、选购糯米时，除了需要参照一般大米的选购方法，另外，因糯米还分釉糯米和粳糯米两种，个人可根据自己的喜好来合理选择不同的糯米。但需注意无论哪种糯米，都要选硬度低、黏性大、膨胀性小、色泽乳白不透明所为宜。
3、辨别掺假糯米，可用碘酒浸泡片刻，再用清水洗净米粒，糯米为紫红色，而籼米或粳米显蓝色。
4、选购腊肉时，以色泽鲜明、肌肉暗红、脂肪透明呈乳白色、肉质结实、干燥，有腊肉的固有香味者为佳。
5、腊肉要蒸熟透；因腊肉盐重，注意盐不要过量，萝卜丝宜淡。
健康提示：
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效；
食物相克：
糯米食品宜加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
腊肉：
1、胃和十二指肠溃疡患者禁食腊肉；
2、平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食。
