过油肉土豆条
2012年08月30日
主料： 猪里脊肉 土豆 鸡蛋
辅料： 蒜薹 木耳 葱 蒜 姜 淀粉 花椒
调料： 料酒 酱油 老抽 盐 陈醋
过油肉土豆条的做法:
1、猪肉切片。
2、将猪肉中加入适量淀粉、一个鸡蛋、两小勺料酒和酱油、少许盐，抓匀(戴手套哦)，腌制15分钟以上
3、蒜薹切段。
4、土豆切条。
5、木耳撕成小朵。
6、腌制好的肉片。
7、热油锅，加入比平时炒菜稍微多点油，八成热时下入腌制好的肉片。
8、煎至金黄盛出备用。
9、重新热油锅，放入花椒、葱姜蒜末，土豆条翻炒。
10、炒至土豆将熟，放入蒜薹木耳翻炒，可加入适量老抽。
11、放入之前过油的肉片，翻炒，根据口味放入适量盐和陈醋，出锅。
过油肉土豆条的特色：
咸香可口
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