主料： 杏鲍菇条 猪里脊肉丝
辅料： 榨菜丝 洋葱丝 胡萝卜丝 青椒丝 葱丝 姜丝 玉米淀粉
调料： 绍酒 蚝油 精盐 白糖 味精 胡椒粉 油
什锦小炒的做法:
1、浆制肉丝;肉丝里放入盐、胡椒粉、绍酒和玉米淀粉拌匀浆制上劲儿
2、用热锅凉油把肉丝滑散，肉丝煸炒变色后放入葱姜丝煸炒。
3、葱姜爆出香味后倒入杏鲍菇条煸炒。
4、把杏鲍菇炒透后倒入所有配料煸炒。
5、然后烹入绍酒炒匀。
6、然后倒入适量蚝油炒匀。
7、最后用盐、糖进行最后调味。
8、再放入味精和胡椒粉炒匀。
9、炒匀后便可出锅码盘。
什锦小炒的特色：
鲜香可口，营养丰富
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