泡菜烧鸭血
2012年09月06日
泡菜烧鸭血的原料：泡酸菜、鸭血；
泡菜烧鸭血的配料：青蒜苗、青椒、泡椒；
泡菜烧鸭血的调料：猪油、色拉油、盐、料酒、花椒、白糖；
泡菜烧鸭血的做法：
1.准备好原料，酸菜和泡姜泡椒剁碎，鸭血冲洗干净切四方小块，青蒜苗白的部分切马蹄形，蒜苗部分切段；
2、猪油和色拉油一半下锅，炒香泡菜碎。
3、加入半碗高汤或者水烧开，倒入鸭血块。大火烧开，小火焖煮5分钟。
4、调入花椒粉和料酒，倒入蒜苗白色部分一同继续烧约两分钟。
5、倒入蒜苗节，炒匀即可勾芡，出锅。
6、完成。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、在购买猪血等动物血时，一定注意要购买卫生、新鲜的；
2、在制作时一定要用水事先将其汆透，一来是杀菌，二来是去除异味。
健康提示：
鸭血：性味咸凉。有补血和清热解毒作用。
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