酥炸小鱼
2012年09月06日
酥炸小鱼的原料：小黄鱼；
酥炸小鱼的配料：鸡蛋、面包屑；
酥炸小鱼的做法：
1、小鱼去头、内脏清洗干净，用盐、黄酒、胡椒粉腌制。
2、鸡蛋加淀粉拌成糊。
3、将鱼蘸满鸡蛋糊。
4、然后裹上面包屑。
5、裹好的码在盘子里。
6、油锅四五成热后，放入小鱼炸酥即可。
7、成品。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、大黄鱼和小黄鱼的外行很相似，但大黄鱼个头比小黄鱼大，其尾柄的长度为尾柄高度的3倍多；臀鳍的第二鳍棘等于或大于眼径，鳞较小、组织紧密，背鳍与侧线间有鳞片8～9个；头大、口斜裂、头部眼睛较大。而小黄鱼体背较高，鳞片圆大、尾柄粗短，口宽上翘，眼睛较小。
2、可用小黄鱼的肝脏提取鱼肝油。
健康提示：
1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
3、小黄鱼适宜贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者。
食物相克：
1、黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
相关阅读
