黄瓜海蜇丝
2012年09月07日
黄瓜海蜇丝的配料：花生米少许、大蒜、香菜、白醋（非白米醋）、生抽、盐、白糖、鸡精、辣椒油。
黄瓜海蜇丝的做法：
1、海蜇皮用水浸泡半天，然后切细丝（注意丝不要太长）；如果没有及时浸泡，可以切丝以后，放入少许盐，然后加清水揉搓，反复几次至海蜇丝柔软即可。这样做是为了去除海蜇皮腌制过程中加入到矾及盐分，否则吃起来口感很差。
2、黄瓜切细丝，放入盘中待用。
3、黄生米油炸或炒熟待用。
4、大蒜做成蒜泥，香菜切小段。
5、将海蜇丝、黄瓜丝、花生米放入盆中，加入蒜泥（多放一些为好）、生抽、白醋（适当多放）、白糖、少量鸡精，喜欢吃辣的朋友可以放少许辣椒油，搅拌均匀即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、黄瓜味甘性凉，富含水分和多种矿物质，具有清热、利尿、解毒的功效，对除湿、润肠、镇痛也有明显效果。
2、海蜇皮：清热解毒、消肿降压、软坚化痰、有抑癌作用；用于高血压、妇人劳损、带下、小儿风热、气管炎、哮喘、胃溃疡等。
食物相克：
1、黄瓜尽量不要与蔬果一起食用，否则会影响人体对维生素Ｃ的吸收。
2、慢性支气管炎的患者不宜多吃黄瓜，脾胃虚寒者不宜多食。
3、海蜇皮：脾胃虚寒者慎食
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