橙香鸡蛋软饼
2012年09月09日
主料： 面粉100g 鸡蛋1个
辅料： 黄油10g 牛奶125ml 细砂糖适量 橙汁适量
橙香鸡蛋软饼的做法:
将面粉过筛，以免面粉结块；
将鸡蛋磕入碗中，搅打均匀；
将黄油切小块，放入微波炉加热至融化，倒入蛋液中；
加入橙汁，充分搅匀；
将混合后的溶液倒入面粉中，沿着一个方向搅拌均匀；
分次加入牛奶，一边加一边搅拌，直到牛奶与面粉全部溶合，呈粘稠状，静置5分钟；
平底锅刷一层油，舀入一勺面糊，迅速摇匀，小火加热；
饼的边缘开始微微翘起时，翻面，烙30秒即可关火，吃之前搭配水果或果酱。
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