爆炒乌鱼片
2012年09月10日
家常爆炒乌鱼片的原料：乌鱼一条
爆炒乌鱼片的制作方法：
1、准备材料；
2、将鱼剔骨，切片，放入适量的盐、芡粉抓匀备用；
3、锅上火，放入适量油，烧至六成熟放入姜碎蒜碎爆香；
4、倒入乌鱼片煸炒片刻，加入雪菜炒至成熟；
5、装盘即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、切鱼片时左手按得越紧，切片就越轻松。
2、储 存：用浸湿的纸贴在鱼的眼睛上，防止鱼视神经后的死亡腺离开水后断掉。用此法，死亡腺可以保持一段时间，从而延长鱼的寿命。
健康提示：
1、乌鱼也是一种营养全面、肉味鲜美,含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；被视为病后康复和老幼体虚者的食补品。
2、对妇女虚体弱、月经不调及病人术后恢复尤为有益。
食物相克：
2、乌鱼籽有毒,误食者有生命危险。
3、有疮者不可食，令人瘢白。
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