芹菜炒香干
2012年09月13日
芹菜炒香干的配料：香干、葱、老姜、白糖、酱油、鸡精、盐；
芹菜炒香干的做法：
1、香干洗干净切丝待用，芹菜叶子去掉，洗净切段；
2、锅中水烧开，加点盐和点油把芹菜倒入锅中焯水；
3、锅中底油，放葱花，姜片爆香一下，放入香干快速翻炒，再加点盐，酱油；
4、倒入焯过水的芹菜，快速翻炒几分钟放入鸡粉即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
选购芹菜应挑选梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少者。
健康提示：
芹菜营养丰富，每100克食用部分（含茎、叶）含蛋白质1.9毫克、粗纤维1.7克、钙60毫克、磷51毫克、铁0.9毫克，还含有挥发性特殊物质。味清香、质甜脆，是凉拌、热炒的美味佳肴。并在人体保健中独具功效，有健胃、利尿、净血、调经、降压、镇静等作用。
食物相克：
1、芹菜与黄瓜相克：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值。
2、芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹相克：芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中所含的维生素B1全部破坏。
3、芹菜与甲鱼相克：同食会中毒。
4、芹菜与菊花相克：同食会引起呕吐。
5、芹菜与鸡肉相克：同食会伤元气。
2、锅中水烧开，加点盐和点油把芹菜倒入锅中焯水；相关阅读
