红烧金仓鱼
2012年09月13日
红烧金仓鱼的原料：金仓鱼
红烧金仓鱼的配料：姜丝
红烧金仓鱼的调料：酱油、盐
红烧金仓鱼的做法：
1、首先，把金仓鱼洗净、切块，撒入食盐，腌制15分钟；
2、然后，锅内放少许油，把鱼放入锅内，两面煎金黄，放入生姜丝；
3、锅内加适量水，焖至水快烧干时，滴入少许酱油；
4、水烧干时起锅、盛盘，（感觉象是煎出来，吃起来很香）。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
金仓鱼是味道鲜美，肉质细嫩的一种海鱼，秋天肉肥，可蒸，烧，炖等，鱼刺骨较容易剔除，因此也适合老人小孩食用。烹调时可配以冬茹，冬菜等佐料，鲜香可口，相得益彰，营养更丰富。
健康提示：
1、金仓鱼含有被称为DHA（谷称脑黄金）的成份和锌，磷等微量原素，是大脑所必需的营养物质，能够健脑，有助于提高记忆力和思考能力。还富含蛋白质，肉肌纤维短，水份含量较高，因此营养更易被人体吸收。
2、金仓鱼中的欧咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用。
食物相克：
金仓鱼最好熟吃，生食会因异尖线虫感染引发剧烈腹痛和过敏。
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