凉拌海带
2012年09月14日
凉拌海带的原料：海带1小盒、红萝卜小半根
凉拌海带的配料：蒜适量
凉拌海带的调料：生抽、油、麻油、砂糖、鸡精
凉拌海带的做法：
1.海带冲洗干净后切段下锅汆水捞起备用，胡萝卜刨丝温水浸泡片刻捞起备用，蒜切碎备用；
2.蒜粒下锅爆炒出香味后倒入适量生抽和水烧开后加入少许鸡精和砂糖以及麻油调味熄火；
3.放入胡萝卜和海带搅拌均匀即可上碟。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
把干海带隔水蒸半小时左右，然后用清水泡一夜，这样可使海带又脆又嫩。
健康提示：
海带含有丰富的碘、钙、铁、胡萝卜素及大量的纤维素、褐藻胶等，具有软坚化痰、清热利尿的功效。
食物相克：
海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。 海带和鞣酸量多的柿子一起食用，海带中的钙离子可与柿子等水果中的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适，所以海带不宜与柿子等水果一起食用。海带不宜与猪血同食，一起吃会便秘。
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