泡椒黄瓜
2012年09月19日
泡椒黄瓜的原料：泡椒、黄瓜。
泡椒黄瓜的配料：老姜、蒜、香葱、盐、味精。
用料：
1、嫩黄瓜一个。2、泡椒汁一汤勺。3老姜一小块。4、独蒜半个。5、纯净水或凉开水两汤勺。6、香葱三棵。7、盐、味精适量。
泡椒黄瓜的做法：
1、将黄瓜去头去尾后斜切成约两厘米宽的段，再切成菱形片。
2、姜、蒜均切片，葱切段，在放泡椒的碗里加入盐、味精、纯净水。
3、将黄瓜片放大碗里，倒入泡椒汁、姜蒜片、葱段。
4、拌匀后加盖密封，腌泡一小时（夏天放冰箱冷藏室）。
5、吃时取出装盘即成。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、黄瓜不要切太大，太大不入味。
2、选购黄瓜，色泽应亮丽，若外表有刺状凸起，而且黄瓜头上顶着新鲜黄花的为最好。若手摸发软，低端变黄，则黄瓜籽多粒大，已经不是新鲜的黄瓜了。
健康提示：
1、黄瓜纤维丰富、娇嫩，吃黄瓜能促进排泄肠内毒素，还可降低血脂。
2、鲜黄瓜的黄瓜酶是很强的活性生物酶，能有效促进机体新陈代谢，促进血液循环，达到润肤美容。
3、把黄瓜切成薄如蝉翼的小长片贴在脸上。黄瓜具有摄取身体多余热量的作用，还能消除皮肤的发热感，使发热皮肤平稳，同时排除毛孔内积存的废物，去除褐斑，特别对容易出汗及脸上常长小疙瘩的人更适宜。
4、黄瓜可以镇静皮肤，长了痘痘敷脸可以消肿消炎，补水，可以直接将黄瓜片贴在脸上，冷冻后也可以用来敷眼睛，可缓解疲劳。
5、黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此，从营养学的角度，是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。
食物相克：
1、不宜加碱或高热煮后食用。
2、不宜和辣椒、菠菜、西红柿、同食。
3、不宜与花菜、小白菜、柑桔同食。
4、黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。
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