主料： 黄米面
辅料： 红豆沙馅各适量
调料： 发酵粉 糖桂花 花生油各适量
小米炸糕的做法:
1.黄米面加发酵粉、温水和匀，饧发半小时;豆沙馅加糖桂花拌好。
2.将发好的面团制成若干小剂，再按成圆坯，包入豆沙馅，按成圆饼状。
3.锅内倒入花生油，烧至六成熟，将炸糕生坯分批放入油里，炸至呈金黄色即可。
小米炸糕的特色：
色泽金黄，外皮焦脆，黏软甜润，小米炸糕的特色：细嫩
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