桂花酒酿汤圆
2012年09月21日
桂花酒酿汤圆的配料：冰糖
桂花酒酿汤圆的调料：温水
桂花酒酿汤圆的做法：
1、将糯米粉放入容器中，倒入温水，边倒边用筷子搅拌成面絮；
2、将面絮揉成光滑的面团，再将面团揉捏成直径1厘米左右的无馅小汤圆；
3、锅中放入清水，等水烧开后，放入小汤圆，煮至汤圆浮起；然后再倒入酒（酒酿与水的比例是1:3），一分钟这样；
4、最后盛盘时，等汤圆稍微放凉一些，浇上挂花蜜即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1.酒酿不要太早放入水中煮，否则加热时间过长会变酸；
2.酒酿里还可以加鸡蛋，随自己喜好；
3.酒酿是甜的，最后加的挂花蜜也是甜的。所以可以少加或不加糖；
4.加桂花蜜时，酒酿放温了再加，以免破坏桂花蜜的营养。
健康提示：
糯米：
1、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用；
2、适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
桂花蜜：
有良好的营养保健作用；桂花蜜同时还有清热补中、解毒润燥、保颜等功效。
食物相克：
糯米：
凡湿热痰火偏盛之人忌食，凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食。
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