油焖茭白
2012年09月26日
油焖茭白的原料：茭白两根
油焖茭白的调料：葱、酱油、盐、香油
油焖茭白的做法：
1、茭白剥去外壳，洗净后剖开切成寸段；
2、炒锅烧热后放油烧热，下葱、茭白煸炒2分钟；
3、加入酱油、盐、调味，加入适量清水烧开；
4、中火焖烧至茭白入味，颜色红亮，淋些香油即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
质量好的茭白，体形匀称，色泽微黄，质地脆嫩，无灰心，反之，质量就差。色泽洁白的有可能是药水泡的，不能买，一定不要买太白的茭白。
健康提示：
1. 利尿止渴、解酒毒：
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2. 补虚健体：
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3. 茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。用于催乳：茭白30克，通草10克，炖猪脚吃。
一般人群均可食用，更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者。
食物相克：
茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。凡患有心脏病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不宜多食。另不宜与豆腐同食，否则易形成结石。
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