主料： 瘦肉 350克
辅料： 地瓜粉 适量
调料： 食盐 1茶勺 醋 2汤勺 生抽 /2汤勺 料酒 /2汤勺
醋肉的做法:
1、瘦肉洗净。
2、切成小块，放入大碗中。
3、加入所有调料，抓匀腌制1到2小时。
4、加入适量地瓜粉。
5、不要加水，慢慢抓匀。
6、锅中热油，油7成热时，依次下入肉片。
7、炸至肉片表面微黄时捞出。
8、锅中油再次烧至8成热，倒入炸好头遍的醋肉复炸一下至表面金黄即可。
醋肉的特色：
鲜香可口
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