尖椒榨菜肉丝
2012年09月29日
尖椒榨菜肉丝的原料：瘦肉、绿尖椒、红椒、榨菜；
尖椒榨菜肉丝的配料：葱、淀粉、生抽、盐、糖、料酒；
尖椒榨菜肉丝的做法：
1、瘦肉洗净切成细丝，用淀粉、料酒、1小匙糖腌制10分钟；青红椒切成与肉丝差不多粗细的丝，葱切大段；榨菜我用的是鱼泉榨菜，根据自己喜欢的口味随意选择吧。
2、锅中倒入少许油，油温五成热时把肉丝倒中，快速用筷子搅散，变色后盛出。
3、锅中留底油，油热后把先把葱放入，煸炒出香味后把青红椒丝放入，翻炒至变软，然后放入榨菜，继续翻炒1分钟。
4、最后放入炒好的肉丝，翻炒均匀后，用盐、糖调味之后就可以关火出锅了。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者食用；
健康提示：
1、榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓；
2、现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神；
3、低盐保健型榨菜还能起到保肝减肥的作用；
4、榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解；
5、饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。
食物相克：
1、孕妇、慢性腹泻者忌食，呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食。
2、猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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